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KIT DE COMMUNICATION BONNES PRATIQUES
KIT DE 7 AFFICHETTES COULEUR
- Format A4.
- Autocollantes sur tous supports.
- Rappel des bases essentielles des "BONNES PRATIQUES".
AUTOCONTRÔLE
Contrôle des températures.
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Échantillons témoins.
AUTOCONTRÔLE
Conservation des étiquettes de traçabilité.
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Contrôle des huiles de friture.
HYGIÈNE
Lavage des mains
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Contrôle de propreté des surfaces.
SÉCURITÉ ET ÉQUIPEMENT DES PERSONNELS DE CUISINE
Tenue de travail.